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撰文/侯亮亮（山西大学考古文博学院培植）
皇冠投注网“民以食为天”。东谈主类降生以来，大部分期间齐在寻找食品、出产食品、创造食品。食品不仅是东谈主类生计和演化的物资基础，亦然东谈主类创造好意思艳斯文的源能源。因此，重建先民的食品结构具有热切的意旨。那么，当今有哪些技能来重建和还原古东谈主的食品结构呢？让咱们全部去望望“餐桌”上的科技考古吧！
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让古东谈主、古迹及遗物“谈话”的局限性
若是埋藏条款满盈好，东谈主类的遗体或遗骸不错较竣工地保存下来。通过讨论这些东谈主类遗体或遗骸，不错让古东谈主“启齿讲话”，“告诉”咱们他们的食品结构和与食品关联的信息，从而还原古代社会生活。
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举例，在马王堆汉墓（位于湖南省长沙市）中，考古使命者不仅发现了大枣、梅子、杨梅、藕片等食品遗存，并且在辛追夫东谈主（马王堆一号墓的主东谈主）的胃中还发现了甜瓜籽。于是，讨论东谈主员推断，辛追夫东谈主死于农历五月瓜熟的季节。
南安皇冠木业总代理然而，只散逸干、饱水或极寒的环境才易于保存食品遗存。也便是说，有些不易保存的食品遗存，可能会被误以为在先民食品结构中不占主要隘位，从而被低估；反之，有些食品遗存易于保存，可能会被以为是古东谈主的主要食品开端，从而被高估。
骰子同理，古迹、遗物的发现也有其局限性，据此还原和重建古东谈主的食品结构也可能有造作或单方面性。于是，考古学家将视力转向了新的措施——东谈主骨踏实同位素讨论。
“我即我食”
博彩平台推广东谈主骨踏实同位素讨论，指的是东谈主骨中的碳、氮踏实同位素比值概况平直且委果地反馈古东谈主生前的食品结构，即“我即我食”——东谈主摄入的食品会在其自己的骨骼、牙齿、头发及指甲等躯壳组织中留住同位素印章，而这些同位素数据蕴含着东谈主摄入食品的委果信息。
踏实同位素指的是，某种元素中不发生或极不易发生发射性衰变的同位素。证实光互助用阶梯的不同，陆生绿色植物可分为碳三植物、碳四植物和景天酸代谢植物（详见《常识便是力量》2023年9月刊）。其中，碳三植物、碳四植物与东谈主类出产生活联系密切。
水稻、小麦、豆类及大多量草本植物等属于碳三植物，具有较低的碳踏实同位素值，平均值为-26.5‰；粟、黍、玉米等属于碳四植物，具有较高的碳踏实同位素值，平均值为-12.5‰。当这些植物被东谈主食用后，这种相反将连络扫数食品链。植物中的碳经过东谈主的消化、招揽会移动为骨胶原中的碳。在这个进程中，碳踏实同位素的值将发生约5‰的富集。
举例，讨论东谈主员曾从屯留余吾坟场（山西省考古讨论所于2007年1～5月发掘的战国、两汉期间的坟场）登科了21例东谈主骨进行东谈主骨踏实同位素讨论。其中，战国期间东谈主骨6例、西汉期间东谈主骨2例、东汉期间东谈主骨13例。成果表示，战国至两汉期间的先民主要以粟、黍等碳四植物为食，但加多了小麦等碳三植物。这证明这一期间当地先民照旧开动食用外来农作物了。
东谈主骨踏实同位素讨论行动科技考古的热切构成部分，让咱们逐渐明察了古东谈主的出产生活情状。肯定跟着科学技能的发展，咱们一定概况已矣“透物见东谈主”“穿越古今”，进而把古东谈主的明智告诉今东谈主。
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用氮笃定食品链
与碳踏实同位素值主要反馈食品开端（包括植物或动物）不同，氮踏实同位素值在养分级间传递时存在清亮的富集风物，即食品链的养分级每飞腾一级，氮踏实同位素值将富集3‰～5‰。因此，氮踏实同位素值常被用来笃定动物在食品链中的地位。
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本文来自《常识便是力量》杂志，原标题《“餐桌”上的科技考古》，撰文侯亮亮，有蜕变，原创作品转载请注明开端。
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